主要食材:千叶豆腐1块,五花肉200g
配料:料酒,生抽,胡椒粉,胡萝卜,青椒,洋葱,木耳,干辣椒,姜,蒜
具体步骤:

1、千叶豆腐切方块,然后改刀切成三角块,最后切薄片装盘备用,

2、五花肉切片盛入完整,倒入料酒,生抽,胡椒粉,腌制10分钟,

3、胡萝卜青椒切块,洋葱切丝,木耳干辣椒切段,姜蒜切末备用,

4、锅中倒油,放入千叶豆腐,大火煎至豆腐膨胀起来,然后盛出控油

5、锅中倒油,放肉片,葱,姜,干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油

6、倒入胡萝卜,木耳,适量的耗油,生抽,即将炒熟放入青椒和洋葱,

7、翻炒后倒入豆腐,放入半勺盐,五香粉,糖,翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
【小贴士】
豆腐一定要用大火煎至膨胀,这样防止做出来的里面不熟,影响口感。
重庆千叶豆腐家常做法 扩展
答:重庆千叶豆腐家常做法很多,下用介绍一个用火锅底料做千叶豆腐
用料:
1、千叶豆腐300克
2、木耳5克
3、洋葱半个
4、大蒜3瓣
5、大葱一小段
6、生抽1勺
7、郫县豆瓣酱1勺
8、火锅底料1勺
9、食用油2勺
操作步骤:
1、千叶豆腐切片,木耳提前泡发好清洗干净洋葱切块备用。
2、这次准备用火锅底料炒。
3、锅中放入油烧热后放入葱爆香。
4、放入一小勺郫县豆瓣酱,一小块火锅底料。
5、炒香火锅底料和郫县豆瓣酱。
6、放入千叶豆腐,木耳,洋葱翻炒,加入一小勺生抽。豆瓣酱和火锅底料都有咸味,所以这道菜就不用放盐了。炒熟出锅即可。